那食客买的卤味和白切鸡还拿在手中，他茫然回应：“当然记得，卤味装满三十五文，白切鸡肉装满二十文，送卤汁，送蘸料。”
廖掌柜摸不清这女人想干嘛，冷笑威胁道：“不管你耍什么把戏，以后都休想在此摆摊！”
叶采莲看向他，“让不让我摆摊先不提,且让我为自己申诉一番，公道自在人心。”说罢，叶采莲走向诸位食客。
“我可以告诉诸位，猪下水是我从肉档要来的，没花一分钱,鸡是我昨日在县城买的，三十文一只。那么有没有人可以告诉我，为何没有成本的猪下水，我能卖的比有成本的白切鸡贵？”
激愤的几人面面相觑，说不出话来，廖掌柜的不屑道：“肯定是因为你心虚了，所以在鸡肉上降低了价格。”
“非也。”叶采莲取出一包卤味料，看似从身上取的,实则是从空间取出来的。
“诸位请看！这是我用来卤猪下水的卤味包，包括白蔻、山楂、白芷、草果等十几种药材和香料组成，各位可去药铺抓过药，药材如今多少钱一两？”
“廖掌柜是会算账的，诸位食客中也少不了是当账房伙计的,这账目各位心头清楚，单是这卤味包就值了三十五文的定价，还莫说猪下水处理起来耗时费力，卤制时还需用掉半日工时。”
“若猪下水真如各位说的那样不堪，为何我舍得用昂贵的卤味包来制作它？为何它的定价能比鸡肉高？为何各位吃了之后会连连称赞让小摊生意火爆？”
一连三问，没有人答得上来，叶采莲淡淡一笑，走向廖掌柜。
“廖掌柜，你说猪下水狗都不吃，你可曾看见城外的流民，他们饿急了连狗屎都能吃下？我猜，廖掌柜贵人事忙，顾不上观察。”
说着，叶采莲走向卤汁泼洒的地方，当众蹲下，捡起一片地上的卤猪肚放到嘴里，细细咀嚼。
“灾荒连年，赤地千里，农家十日卖小儿，五日卖妇人，最后埋葬病弱的父母长辈，待到孑然一身时，茫茫逃荒路。城内都道人间至味是清欢，城外却哀嚎遍野路有饿死骨！粮食何其珍贵，岂容浪费？”
“你们说猪下水腥臭难闻，那是你们不会处理，可当我处理好将狗都不吃的猪下水变为味美可食的食物，营养美味，你们又说这食物低劣粗鄙？”
廖掌柜的瞪大双眼，怒而不发，真没想到一个农妇竟然如此能言善辩。
“你是什么意思？讽刺我不体恤流民？”
叶采莲站起来，咽下食物，缓缓笑道：“区区农妇，岂敢讽刺于你廖大掌柜，我的意思是，既然廖掌柜的不让我摆摊，我明日起不摆了就是。”
“哼，算你识趣。”廖掌柜的一甩衣袖，准备离开。
叶采莲叫住他，“我还没说完，廖掌柜的，你听着，诸位在场的都听着，还请奔走相告，我叶采莲有百年卤味配方连带百味珍奇食谱可售，掌柜们有意者，可来莲花村寻我，价高意诚者得，至于廖掌柜的，你若需要，可出最高价的十倍价购买。”
听罢，众人惊异万分，这叶娘子居然还有百味珍奇食谱！
区区猪下水都能做得如此美味，那哪家酒楼若得到她的百味食谱，岂不是能垄断县城的美食业了？
啧啧啧，这女子可真不好惹，连廖掌柜的她也敢当众叫板！