曹节的再次“关怀”像一盆冰水，浇灭了周默因豆腐成功而产生的那点小小得意，让他重新清醒地认识到自己的处境——他依旧是那个在刀尖上跳舞、靠取悦曹操味蕾才能苟活的小厨子，稍有行差踏错，或是江郎才尽，等待他的绝不会是好下场。
“安守本分，竭诚效力”八个字，如同紧箍咒，套在他的脑袋上，越收越紧。
本分？他的本分就是每天搞出新花样。效力？他的效力就是榨干自己那点现代知识。
压力之下，周默的脑子转得飞快。豆腐之后，豆类文章暂时做到头了，得开辟新战场。天气似乎越来越热，军营中难免燥热难耐，连曹操用膳时都提过一句“近日颇觉烦渴”。
解暑、清凉、开胃…这或许是个方向。
他的目光再次投向了那袋绿豆。绿豆汤清热解暑，但太普通，算不上“新意”。能不能用绿豆做点别的？
凉粉！绿豆凉粉！
念头一起，周默自己都愣了一下。凉粉爽滑弹牙，清凉可口，绝对是夏日消暑神器！而且这时代肯定没有！一旦做出来，效果恐怕不亚于豆腐！
但…制作凉粉同样是个技术活，需要提取绿豆淀粉，过程比豆腐更繁琐，更考验耐心和技巧。
干！没退路了！为了活下去，再繁琐也得干！
于是，就在豆腐引发的轰动余波还未完全平息时，周默又开始了他新一轮的“魔法”表演。
他取来大量绿豆，同样用水浸泡。这次需要泡得更久，让豆皮软化。
第二天，他重复了类似做豆腐的前期步骤：捣碎、过滤。但这次的目的不同，不是为了得到豆浆，而是为了得到淀粉浆。他需要反复地冲洗、揉搓绿豆糊，让淀粉尽可能多地溶解到水中，过滤出绿色的淀粉乳液。
这是一个极其耗时耗力的过程。大量的豆渣被分离出来（周默看着那堆成小山的豆渣，已经开始琢磨是不是能开发个豆渣系列食品了…），得到的淀粉乳液静置在木桶里，需要等待淀粉慢慢沉淀。
等待的时间里，他又开始发愁点凝的问题。凉粉需要的是使淀粉糊化凝胶，通常用石灰水或者某种植物碱水。石灰水…军营里或许能找到？或者用草木灰浸泡过滤得到的碱水？
他再次偷偷摸向军医的帐篷，旁敲侧击地打听。这次运气没那么好，军医那里没有现成的石灰，对草木灰碱水也说不出了所以然，只含糊说有些地方用某种灰水做吃食。
周默只好退而求其次，决定采用最原始的方法——直接加热搅拌糊化！虽然成品可能不如用凝固剂的弹牙，但应该也能形成凝胶。
漫长的沉淀后，他小心地倒掉上层的清水，留下底层洁白的湿绿豆淀粉。
将湿淀粉加入适量清水搅匀成淀粉浆。大锅烧水，水沸后，改为小火，将淀粉浆缓缓倒入沸水中，一边倒一边用木棍拼命快速搅拌！
这是一个极其考验臂力和耐力的过程。淀粉浆遇热迅速变稠，阻力巨大，需要不停地、用力地搅拌，防止结块和糊底。周默咬紧牙关，双臂肌肉贲张，汗水顺着额角不断滴落，整个人像是从水里捞出来一样。
狗剩想帮忙，却被那越来越粘稠、咕嘟咕嘟冒着泡的糊状物吓住了，完全插不上手。
最终，一锅半透明的、黏糊糊的绿豆淀粉糊终于熬成了。周默赶紧将其倒入一个浅口的陶盆中，震平表面，放在阴凉处等待它自然冷却凝固。
当夕阳西下，周默小心翼翼地将已经完全凝固、颤巍巍、弹性十足的绿豆凉粉扣出来时，巨大的成就感再次淹没了他。
成功了！虽然可能不如后世那么完美，但这晶莹剔透、触手冰凉滑腻的块状物，绝对是超越时代的产物！
他切下一小块，切成细条，加入蒜末、野葱末、茱萸粉、盐、还有一点点醋（可惜没有辣椒油和芝麻酱），简单一拌。
入口的瞬间，那冰凉爽滑、酸辣开胃的口感，让累了一天的周默几乎感动得落泪！就是這個味！夏日救星！
晚膳时分，当那盘晶莹剔透、拌着各色佐料、散发着丝丝凉气和酸辣气息的绿豆凉粉被端上去时，引起的效果甚至超过了豆腐。
据文吏后来描述，曹操见到这从未见过的晶莹之物，十分惊讶。入口之后，那冰凉爽滑、酸辣适口的感觉，在夏日的闷热中宛如一股清泉，瞬间驱散了烦渴和燥热，令人精神一振。
“此物又是何名？”曹操惊异地问，连吃了好几口。
“回丞相，此乃‘绿豆凉粉’，乃由绿豆秘法炼制，取其精华，凝练而成，最是清热解暑，开胃生津。”文吏再次复述周默那套玄乎的说辞。
“凉粉…好！甚好！”曹操大悦，“滑嫩异常，清凉解暑，孤甚喜之！赏！”
赏钱再次丰厚送达。而且，曹操特意吩咐，此物可多制，分予帐下诸将消暑。
这道命令，让绿豆凉粉瞬间在高层将领中打开了市场。
接下来几天，周默除了负责曹操的膳食，又多了一项任务——制作大量的绿豆凉粉。这把他累得够呛，但赏钱也确实赚得盆满钵满。
然而，问题也随之而来。凉粉需冷藏口感更佳，但这时代哪有冰箱？即使放在阴凉处或井水里镇着，口感也会逐渐变差。
某天，一位颇得曹操器重的将军吃了凉粉后，半开玩笑地对曹操说：“丞相，此物美味，若是能再冰爽些，堪比瑶池仙品矣！”
说者无心，听者有意。曹操深以为然，对周默提出了新的要求：“凉粉甚佳，然若能使其更具冰爽之感，当为更善。”
周默听到文吏传达这个要求时，差点一口老血喷出来。
更具冰爽之感？！在这三伏天里？！您老当我是哆啦A梦吗？能从口袋里掏出冰块来？！
他愁得在原地转圈。硝石制冰？他知道原理，硝石（KNO3）溶于水会吸热降温，但去哪搞大量的硝石？这玩意儿现在主要是炼丹和做火药用的，军营里肯定有，但他一个厨子去大量讨要炼丹材料？怕不是立刻被当成细作抓起来！
挖地窖储冰？那是豪门贵族干的事，而且远水解不了近渴。
他几乎要绝望了。难道好不容易打开的局面，就要因为无法满足“更冰爽”的要求而告吹？
就在他抓耳挠腮之际，目光无意中扫过角落里那几口大水缸。那是用来储放饮用水的，缸体厚实，能保持水温相对凉爽。
一个不是办法的办法冒了出来——物理降温，加大温差！
他立刻找来狗剩，让他去帮忙找些最大、最深的陶盆陶罐，洗净备用。然后，他让狗剩不停地从深井里打水，那井水冰凉刺骨。将打上来的井水倒入大陶盆中，再将盛放凉粉的浅盆漂浮在冰凉的井水里，不断更换盆里的井水，以保持低温。
同时，他切凉粉时，刀具和案板也都先用冰凉的井水冲洗降温。这样处理过的凉粉，虽然无法真正结冰，但入口时的冰凉感确实大大增强了！
当这份经过“物理深井冰镇”处理的凉粉再次呈上时，曹操品尝后，果然觉得冰爽之感大增，虽不及真冰，但在夏日已是难得，再次给予了嘉奖。
周默又一次凭着小聪明和体力（主要是狗剩的体力），勉强过关。
但他知道，这只是权宜之计。曹操的胃口和期待已经被吊得越来越高，要求也越来越匪夷所思。
冰爽之后，下一个难题又会是什么？
他看着窗外炙热的阳光，心里却一阵阵发寒。这场美食冒险，似乎永远看不到尽头，而前方的路，越来越陡，越来越险。