我,一个坐拥千万粉丝的美食博主,居然因为连续直播七十二小时,过劳猝死在了我那价值千万的梦幻厨房里。再睁眼,刺鼻的霉味和冷硬的木板床,代替了咖啡豆的醇香与柔软的鹅绒被。床边,一个面黄肌瘦的小女孩死死抓着我的手,颤抖地喊着：姐姐,你别死,你死了阿娘怎么办……
我死了不,我活了。在一个连饭都吃不饱的陌生古代,成了一个同名同姓,刚刚饿死的农家女,林潇。记忆涌入脑海,家徒四壁,母亲重病,妹妹年幼。唯一的存粮,是一块挂在房梁上,已经生了绿毛的腊肉。而我的脑子里,却装着一整个现代美食世界的知识库。那一刻,我笑了。饥饿贫穷呵,对于一个顶级厨师来说,这天下万物,皆是食谱。就从这块发霉的腊肉开始,我要让这个时代,尝尝什么叫真正的活色生香。
1
我的脑袋像是被重锤砸过一样,嗡嗡作响。
浑身没有一丝力气,喉咙干得像要冒火。我费力地睁开眼,看到的不是医院的白色天花板,而是黑乎乎的、结着蛛网的房梁。
姐姐！你醒了！
一个又细又弱的声音在我耳边响起,带着哭腔和惊喜。
我转过头,一个约莫七八岁的小女孩映入眼帘。她穿着打满补丁的粗布衣服,头发枯黄,小脸脏兮兮的,只有一双眼睛,大得惊人,此刻正蓄满了泪水,紧张地看着我。
陌生的环境,陌生的人。
紧接着,一股不属于我的记忆洪流冲入脑海。
我叫林潇,十六岁。这里是大周朝一个偏远的小村庄。父亲早亡,母亲卧病在床,家里还有一个十二岁的妹妹林青。原主因为连着饿了三天,又把仅有的一点米汤喂给了母亲,自己硬生生饿死了。
而我,现代同名同姓的美食博主林潇,就这么穿了过来。
真是……荒谬又讽刺。
我一个靠品尝和制作顶级美食为生的人,竟然会穿到一个快要饿死的人身上。
水……我沙哑地开口。
林青立刻手忙脚乱地从旁边一个破了口的瓦罐里舀了一瓢水,小心翼翼地喂到我嘴边。
冰冷粗粝的水划过喉咙,总算让我有了一丝活过来的实感。我撑着身体坐起来,环顾四周。家徒四壁这个词,简直是为这里量身定做的。除了我们身下的这张硬板床和一张缺了腿的桌子,整个屋子空空如也。
家里还有什么吃的我问林青,声音依旧虚弱。
林青的眼神黯淡下去,摇了摇头,小声说：只有……只有那块腊肉了,可是已经长毛了,不能吃了。
我顺着她的目光看去,房梁上果然挂着一块黑乎乎的东西,上面确实有几点绿色的霉斑。
我挣扎着下床,走到那块腊肉下。
林青吓了一跳,赶紧拉住我：姐姐,那个真的不能吃,会吃坏肚子的！
我没理她,踮起脚尖,费力地把那块腊肉取了下来。拿到手里,我仔细闻了闻。一股咸香和风干的味道,夹杂着一丝霉味。我用指甲刮掉表面的霉斑,露出了里面暗红色的肉质。
这不是普通的霉变腐坏。
在我这个专业厨师眼里,这分明是发酵不完全、储存不当的火腿。表面的霉菌只要处理得当,里面的肉质依然是宝藏。
青儿,去烧点热水,再把家里唯一的刀拿来。我的语气不容置疑。
林青虽然害怕,但看着我坚定的眼神,还是乖乖照做了。
我用滚烫的热水反复清洗腊肉表面,再用那把已经钝得可以当镜子用的破菜刀,仔仔细细地将外层发霉的部分全部削掉。整个过程,我做得一丝不苟,仿佛在处理什么顶级食材。
当里面色泽红亮、带着独特咸香的肉暴露出来时,林青惊讶地捂住了嘴。
这……还能吃吗
当然。我微微一笑,不但能吃,还能吃得很好。
我将削好的腊肉切成薄如蝉翼的片,又在米缸里刮出最后一点米糠和粗面粉,和成面团。没有油,我就把最肥的几片腊肉放到那口豁了口的铁锅里,小火慢慢地熬。
滋啦——
油脂被逼出,一股霸道的肉香瞬间充满了整个破旧的屋子。
连躺在里屋病榻上气若游丝的母亲,都发出了一声微弱的呻吟。
林青更是死死地盯着锅里,口水都快流下来了。
我将熬出的猪油盛起一部分,用剩下的油将腊肉片爆香,再把擀好的面饼放进锅里。面饼迅速吸收了肉的油脂和咸香,两面被煎得金黄酥脆。
没有葱花,没有调料,仅仅是面粉、盐和肉最原始的碰撞。
但对于已经饿了太久的我们来说,这无疑是琼浆玉液。
我把烙好的第一张饼递给林青：快,先给阿娘送去。
林青重重地点头,眼眶红红地跑了进去。
我拿起属于我的那一块,狠狠咬了一口。
外壳酥脆,内里柔软,面饼的麦香混合着腊肉独特的烟熏风味和油脂香气,在口腔里瞬间爆炸。
好吃。
是真的好吃。
我三两口吃完一张饼,腹中有了着落,力气也恢复了些。
看着锅里剩下的材料,一个大胆的计划在我心中慢慢成型。
光填饱肚子可不够。
我要赚钱,要给母亲治病,要让林青吃上肉。
而我最大的本钱,就是我脑子里那些,这个时代的人们闻所未闻的美食菜谱！
2
第二天一早,我用剩下的腊肉做了二十个肉饼,又煮了一锅清可见底的米粥。
吃完这顿丰盛的早餐,我把家里仅剩的几十个铜板揣进怀里,对林青说：青儿,照顾好阿娘,我出去一趟。
林青担忧地看着我：姐姐,你要去哪
去镇上,赚钱。我拍了拍她的肩膀,给了她一个安心的笑容。
从村里到镇上要走一个多小时的山路。原主这副身体实在太虚弱,等我走到镇上时,已经累得气喘吁吁。
我没有急着去逛集市,而是先去了一家米铺和一家肉铺。
我用仅有的钱,买了最便宜的粗面粉和一些没人要的猪肥膘,还有一些碎肉末。做生意需要本钱,这点钱就是我的启动资金。
剩下的,就得靠我的手艺和头脑了。
我找了个集市角落的空地,把带来的小炉子和破锅支好。没有案板,我就用一块洗干净的木板代替。
我的目标很明确——做这个时代没有的、能瞬间抓住人味蕾的东西。
我想到了现代街头小吃的王者——狼牙土豆和炸鸡柳。
可惜,这里没有土豆,也没有鸡胸肉。
但原理是相通的。
我将猪肥膘下锅,小火熬油。很快,浓郁的油香就飘了出去,吸引了一些路人的目光。
接着,我把面粉加水和成面糊,加入切碎的肉末和一点点盐调味。油温升到七成热,我用筷子夹起一小团面糊,放入油锅。
滋啦！
面糊在油锅里迅速膨胀、定型,变成金黄色。
一股混合着油炸香和肉香的霸道气味,瞬间扩散开来。
这是一种极具侵略性的香味,和周围包子铺的麦香、馄饨摊的骨汤香完全不同,它更直接,更原始,更勾人食欲。
很快,我的小摊前就围了几个好奇的人。
小姑娘,你这炸的是什么闻着怪香的。一个大婶问道。
我微微一笑,用准备好的竹签扎起一个刚出锅的炸肉球,递给她：大婶,新品小吃,叫‘黄金肉丸’,您尝尝,不要钱。
免费试吃,这是永不过时的营销手段。
大婶将信将疑地接过去,吹了吹,小心翼翼地咬了一口。
下一秒,她的眼睛猛地瞪大了。
哎哟！她惊呼一声,这……这东西,外面脆脆的,里面软软的,又香又鲜！好吃,太好吃了！
酥脆的外壳,包裹着咸香滚烫的肉末面糊,简单的组合,却带来了极致的口感享受。
有了第一个人的认证,周围的人都意动了。
怎么卖的有人立刻问道。
一文钱一个,三文钱四个！我立刻报出价格。
这个价格不贵,三文钱就能买四个尝鲜,对普通百姓来说完全可以接受。
给我来四个！
我也要四个！
生意瞬间火爆起来。
我一边手脚麻利地炸着肉丸,一边吆喝着。我的摊位虽小,但香味却成了最好的招牌。越来越多的人被吸引过来。
短短半个时辰,我带来的面糊和肉末就全都用完了。
我数了数钱袋里的铜板,足足有两百文！
除去成本,净赚一百五十文！
这几乎是普通农户三四天的收入了。
我心中一阵狂喜,这第一步,算是成功了。
正当我准备收摊回家时,一个不善的眼神落在了我身上。
不远处,一个卖肉包子的大汉正恶狠狠地盯着我。他长得五大三粗,一脸横肉,见我看来,还故意把手里的擀面杖重重地往案板上一敲。
我心里一沉。
看来,是挡了别人的财路,被盯上了。
3
我没理会那个包子铺老板的警告眼神,默默地收拾好东西,准备离开。
我知道,今天只是小试牛刀,赚了点小钱。但对于这些常年在集市上讨生活的人来说,我这个突然出现,并且抢走了不少客源的新人,无疑是个威胁。
麻烦迟早会来,但我没想到会这么快。
我刚走到一个偏僻的巷子口,就被两个人拦住了去路。
为首的,正是那个包子铺老板,王大彪。他身边还跟着一个瘦猴似的伙计。
小丫头,挺能耐啊。王大彪抱着胳膊,皮笑肉不笑地看着我,第一天来,就敢抢你彪爷的生意
我心里咯噔一下,但面上却保持着镇定。
这位大叔,集市是大家的,买卖各凭本事,何来抢生意一说我冷静地回答。
凭本事王大彪冷笑一声,老子在这里卖了十年包子,这里就是我的地盘！你一个黄毛丫头,想在这里摆摊,问过我了吗懂不懂规矩
我攥紧了衣角下的钱袋。这可是一百五十文,是阿娘的救命钱。
那你想怎么样我问。
简单。王大彪伸出三根粗壮的手指,把你今天赚的钱,交出一半来当‘孝敬’。以后每天如此,我就让你在这里摆摊。不然的话……
他晃了晃砂锅大的拳头,威胁之意不言而喻。
我心底燃起一股怒火。
这简直是明抢！
但我知道,硬碰硬我肯定吃亏。我这副弱不禁风的身体,不够他一拳打的。
必须用脑子。
我深吸一口气,让自己冷静下来。
王大叔,您看,我就是一个小姑娘,家里还有病人要养,您这一下要一半,我这生意就没法做了。我先是示弱,放低姿态。
王大彪显然不吃这套：少给老子哭穷！要么给钱,要么滚蛋！
钱可以给。我话锋一转,看着他,眼睛里没有丝毫怯懦,但我有个条件。
王大彪愣了一下,似乎没想到我敢跟他谈条件。
哦说来听听。他饶有兴致地看着我。
您的包子,我也尝过,味道不错,但总觉得少了点什么。我缓缓说道,我可以用我这‘黄金肉丸’的独家秘方,换您以后不再找我麻烦,并且,我摆摊的地方,您得帮我照看着点。
我这是在赌。
赌一个厨师对美食的好奇心,赌一个生意人对利益的渴望。
我的黄金肉丸味道如何,他刚才肯定也闻到了,甚至可能偷偷尝过。那种新奇的口感和味道,对他这种做了十年传统包子的人来说,绝对是一种冲击。
果然,王大彪的表情变了。
他眯起眼睛,审视着我：你有这么好心把秘方给我
当然不是白给。我微微一笑,抛出了我的真正目的,我只要您店里每天卖剩下的那些肉馅和面团。
这是一个双赢的提议。
对他来说,那些卖剩下的食材,留到第二天就不新鲜了,影响口感,很多时候只能折价处理甚至扔掉。用这些废料换一个能吸引顾客的新配方,他稳赚不赔。
对我来说,我不仅解决了原料来源的问题,降低了成本,还顺便给自己找了个保护伞。
这就是信息差带来的优势。我脑子里的食谱,每一样都是无价之宝。用一个最简单的油炸配方,换取初期的安稳发展,这笔买卖,划算！
王大彪陷入了沉思。他身边的瘦猴伙计拉了拉他的衣袖,小声说：大哥,别信这丫头片子的话,万一她骗我们呢
王大彪瞪了伙计一眼,显然他更懂得其中的利害。
他盯着我看了半晌,似乎在判断我话里的真假。
好！他终于下定决心,一拍大腿,就这么定了！你要是敢耍我,我让你在镇上混不下去！
我心中悬着的石头终于落地。
一言为定。
我当场就把黄金肉丸的做法和配比告诉了他,当然,最关键的火候控制和一些小技巧,我巧妙地做了保留。
王大彪半信半疑地记下,然后从自己的店里,给我包了一大包昨天剩下的肉馅和面团。
拿着,滚吧！明天要是让老子知道你敢藏私,哼！
我拎着沉甸甸的原材料,转身就走,嘴角勾起一抹不易察觉的微笑。
王大彪,你以为你占了天大的便宜。
你却不知道,我给你的,只是我美食宝库里,最不起眼的一粒沙。
而我真正要做的,远不止这小小的黄金肉丸。
4
回到家时,天已经快黑了。
林青看到我,立刻迎了上来,当她看到我手里拎着的大包肉馅和面团时,惊讶得合不拢嘴。
姐姐,你……你哪里来的这么多东西
做生意换的。我简单解释了一句,便让她帮我烧火。
晚饭,我用换来的肉馅和面团,做了热气腾腾的肉馅疙瘩汤。新鲜的肉馅远比我之前用的碎肉末要香得多,我和林青都吃得满头大汗,连汤都喝得一滴不剩。
母亲也喝下了一小碗,精神看起来好了不少。
看着她们满足的样子,我更加坚定了要在这个世界好好活下去,并且活得精彩的决心。
第二天,我起得更早。
有了王大彪提供的免费原材料,我的成本几乎降到了零。这意味着,我卖出去的每一个铜板,都是纯利润。
我没有再做黄金肉丸。
一个成功的生意,必须不断推陈出新,给顾客带来新鲜感。
我将面团擀成薄薄的、巴掌大的小饼,放在锅里用少许油煎到两面金黄。然后用刀从侧面切开一个口子,形成一个中空的口袋。
接着,我将肉馅用一种全新的方式处理。我加入了一点点从山上采来的野姜末和野葱,去腥增香,然后在铁锅里快速煸炒,逼出多余的油脂,让肉馅变得干香四溢。
最后,我把炒好的肉馅塞进煎好的口袋饼里。
一个简易版的、这个世界绝无仅有的口袋香肉饼就诞生了。
它结合了煎饼的酥脆和炒肉的干香,拿在手里不烫,吃起来方便,味道更是比昨天的炸肉丸高了不止一个档次。
我信心满满地来到集市。
王大彪已经用我给的方子做出了黄金肉丸,正摆在他的包子摊旁边卖,生意还不错。他看到我,只是冷哼了一声,没再多说什么。
我则在我的老位置,支起了摊子。
当第一锅口袋香肉饼的香气飘散出去时,昨天那些老顾客立刻就被吸引了过来。
小姑娘,今天又做新东西了
闻着比昨天的还香啊！
我笑着拿起一个,递给最先来的那位大婶：大婶,还是老规矩,您第一个尝。
大婶接过饼,咬了一大口。
咔嚓一声脆响,是饼皮被咬开的声音。
紧接着,她咀嚼的动作停顿了一下,随即双眼放光,速度猛地加快。
唔……好吃！太好吃了！她含糊不清地赞叹道,这饼脆脆的,里面的肉又香又有嚼劲,比昨天的那个……那个丸子好吃多了！
有了她这个活广告,我的小摊前瞬间又排起了长队。
这个怎么卖
两文钱一个！我报出价格。
比昨天的肉丸贵了一倍,但个头也大了一倍,而且用料更足。大家非但没觉得贵,反而觉得很值。
给我来五个！
我要十个！带回家给孩子尝尝！
生意比昨天还要火爆。
我忙得不可开交,带来的材料很快就见了底。
数着钱袋里沉甸甸的铜板,足足有四百多文,我笑得合不拢嘴。
就在这时,一个清冷的声音在我头顶响起。
这饼,给我来一个。
我下意识地抬头,瞬间愣住了。
眼前站着一个身穿月白色锦袍的年轻公子,他大约十七八岁的年纪,面如冠玉,目若朗星,气质清贵,与这嘈杂的市集格格不入。他的身后,还跟着一个神情倨傲的小厮。
我赶紧回过神,从锅里拿出最后一个饼,用干净的油纸包好,递了过去：公子,您拿好,两文钱。
那公子没有接,而是他身旁的小厮上前一步,丢给我一小块碎银子,不耐烦地说道：不用找了。
我心中一动。
这可是个大客户啊。
那锦衣公子接过饼,只是轻轻咬了一口,动作斯文优雅。
但他咀嚼的动作,却和我预想中的一样,有了一个明显的停顿。
他那双古井无波的眸子里,闪过一丝不易察觉的惊讶。虽然他很快就恢复了平静,但这个细节,没有逃过我的眼睛。
他没有像旁人一样狼吞虎咽,而是小口小口地,将整个饼都吃完了。
吃完后,他用丝帕擦了擦嘴角,没有立刻离开,而是看着我空空如也的锅,淡淡地问道：
这饼,叫什么名字
口袋香肉饼。我回答。
他点了点头,又问：明日,还来吗
来。
他没再说什么,转身便带着小厮离开了。
我看着他远去的背影,心里却掀起了波澜。
这个人的身份,绝对不简单。
他吃东西时的神情,不是普通人发现美食的惊喜,而是一种……带着审视和评判的挑剔。
他,很可能是一位真正的美食家,或者,是某个大酒楼的人。
我的机会,或许要来了。
5
接下来的三天,那位锦衣公子每日都会准时出现在我的摊前,买走一个饼,不多言语,吃完便走。
他的出现,像一个无声的招牌,让我的生意愈发红火。镇上的人都好奇,究竟是什么样的人间美味,能让这位一看就非富即贵的公子爷天天光顾。
而王大彪的脸色,则一天比一天难看。他的黄金肉丸虽然新奇,但顾客尝过鲜后,大多还是被我这味道更胜一筹的口袋香肉饼吸引了过来。他看我的眼神,从最初的不屑,变成了嫉妒,最后是藏不住的怨毒。
我知道,平静的日子不会太久。
第四天,锦衣公子吃完饼后,没有像往常一样离开。
他静静地站在摊前,看着我,那双深邃的眸子仿佛能看穿人心。
跟我来一趟。他终于开口,语气平淡,却带着不容拒绝的意味。
我心里一紧,该来的,终究是来了。
我跟在他身后,穿过繁华的街道,最终停在了一座三层高的宏伟酒楼前。牌匾上龙飞凤舞地写着三个大字——悦海楼。
这是镇上,不,是整个青州府最负盛名的酒楼。
我的心跳开始加速。
我们没有走正门,而是从小厮带领下,从后门进入,直接上到了三楼的一间雅间。雅间内,早已坐着一位面容精明的中年男人,看穿着打扮,应是这悦海楼的掌柜。
公子。掌柜起身恭敬行礼。
锦衣公子微微颔首,示意我坐下,然后开门见山地对我说：我叫沈清晏。悦海楼,是我家的产业。
我虽然早有猜测,但亲耳听到,还是忍不住心头一震。
林姑娘,他继续说道,目光锐利,你的饼,很有意思。做法简单,调味却很新奇。我想知道,你究竟还会做些什么。
这已经不是试探,而是直接的盘问了。
我深吸一口气,知道这是我唯一的机会。我不能只表现出我会做小吃,我要让他知道,我的价值,远不止于此。
沈公子想吃什么我反问,语气不卑不亢,天上飞的,地上跑的,水里游的,只要能找到食材,我都能做。
这话说得极大,连旁边的掌柜都露出了一丝不屑。
沈清晏却笑了,那笑容很淡,却带着一丝欣赏：口气不小。那好,我给你出个题。
他顿了顿,一字一句地说道：三天后,悦海楼有一场重要的宴席,宴请知府大人。你来做一道主菜,要一道我们悦海楼所有厨子都做不出来,甚至连见都没见过的菜。若能让知府大人满意,我给你一百两银子。若是不成……
他没有说下去,但后果不言而喻。
一百两！
这个数字像一道惊雷在我脑中炸响。有了这笔钱,阿娘的病就有救了,我们甚至可以买个小院子,彻底摆脱贫困！
巨大的机遇,也伴随着巨大的风险。
这不仅仅是一道菜,这是对我所有知识和技能的终极考验。
我看着沈清晏那双充满探究的眼睛,没有丝毫犹豫。
好,我站起身,掷地有声,我接了。
6
回到家,我将这个消息告诉了林青。小丫头先是激动,随即又担忧起来。
姐姐,那可是给知府大人做菜啊,万一……万一搞砸了怎么办
放心,我摸了摸她的头,你姐姐我,心里有数。
我脑中迅速筛选着菜谱。宴请知府,菜品不仅要好吃,更要寓意好,有排面,还要能体现出高超的烹饪技巧。
思来想去,我锁定了一道菜——东坡肉。
这道菜在这个时代还没有出现,它肥而不腻,酥烂而形不碎,入口即化,色泽红亮如玛瑙,绝对能镇住场面。而且它的做法,极其考验对火候的掌控,足以彰显我的实力。
接下来的两天,我全身心投入到准备工作中。
我向沈清晏要了一块最顶级的带皮五花肉,又让他帮我找来了冰糖、黄酒和最好的酱油。这些在普通人家看来是奢侈品的东西,悦海楼的后厨应有尽有。
我没有去悦海楼,而是在家里用小灶反复试验。这里的灶具和火候都与现代不同,我必须做到万无一失。
我先将五花肉焯水去腥,切成大小均匀的方块。然后用我自制的野葱和姜片垫底,将肉皮朝下码好,淋上黄酒和酱油,撒上冰糖。最关键的一步,是用小火慢炖。
我守在灶边,寸步不离,仔细听着锅里传来的咕嘟声,闻着空气中逐渐弥漫开来的、醇厚的肉香。
那是一种能让人灵魂都为之颤抖的香气,甜与咸完美交融,交织出令人沉醉的味道。
林青在院子里都能闻到,馋得直流口水。
经过两个时辰的慢炖,我揭开锅盖。
锅内的肉块已经变成了诱人的酱红色,晶莹剔透,用筷子轻轻一碰,肉皮就微微颤动,仿佛吹弹可破。
成功了。
我小心翼翼地将一块东坡肉盛入碗中,自己却一口都舍不得尝。这是要呈给知府大人的,我必须保持它最完美的状态。
我将做好的东坡肉用荷叶包好,放入食盒,准备明天带去悦海楼。
然而,第二天清晨,当我准备出门时,却发现了一件让我如坠冰窟的事情。
我放在厨房里,用荷叶包得严严实实的那块东坡肉,不见了！
厨房的窗户开着,地上还有几个凌乱的脚印。
被偷了！
我的心瞬间沉到了谷底。今天就是宴席的日子,现在重新做已经完全来不及了。
是谁
我脑中第一个闪过的人,就是王大彪！
一定是他,嫉妒我得了这么好的机会,所以暗中使坏！
冷汗瞬间浸湿了我的后背。这不仅仅是丢了一道菜,我失信于沈清晏,惹怒了知府大人,后果不堪设想！
林青也吓得快哭了：姐姐,怎么办啊
我死死地咬住嘴唇,大脑飞速运转。
不能慌,绝对不能慌！
放弃,就意味着前功尽弃,万劫不复。
我还有机会。
我猛地站起身,抓起菜刀和家里仅剩的一条草鱼,对林青说：照顾好阿娘,等我回来！
我没有时间去追查小偷了。
既然原定的路被堵死,那我就要,另辟蹊径,杀出一条血路！
7
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我提着鱼,一路狂奔到悦海楼。
后厨里,所有厨师都在忙碌着,见到我这个陌生的小姑娘,都投来诧异的目光。
沈清晏和掌柜的正在检查菜单,看到我两手空空,只提着一条鱼,脸色顿时一沉。
你的菜呢沈清晏的声音冷得像冰。
出了点意外,被人偷了。我喘着气,尽量让自己的声音保持平稳。
此话一出,整个后厨一片哗然。掌柜的更是气得脸色发白：胡闹！你知道今天是什么场合吗一句被人偷了就想了事
给我半个时辰。我没有理会他的怒火,而是直视着沈清晏,目光坚定,我用这条鱼,做一道新菜,绝不会让您失望。
所有人都觉得我疯了。
一条最普通的草鱼,能做出什么花样来
沈清晏盯着我看了许久,就在我以为他要将我赶出去的时候,他却缓缓地点了点头。
好,我给你半个时辰。若是搞砸了,你自己去跟知府大人解释。
我立刻冲向一个空着的灶台。
时间紧迫,我必须争分夺秒。
我手中的菜刀上下翻飞,快得几乎出现了残影。去鳞、开膛、去骨,一气呵成。接着,是最关键的一步——改花刀。
我将鱼肉的肉面用斜刀切成菱形,深度恰到好处,既不能切断鱼皮,又要让每一块鱼肉都能均匀受热。这手精湛的刀工,瞬间让周围那些专业的厨师都看呆了。
接下来,挂糊、下锅油炸。
当整条鱼被我提着鱼尾,放入滚烫的油锅时,滋啦一声巨响,鱼肉像花一样瞬间绽放开来,每一片菱形的鱼肉都根根倒竖,形成了一个酷似松鼠的形状。
这……这是什么刀法一个老师傅失声惊呼。
我没有回答,迅速捞出炸至金黄的松鼠鱼,摆入盘中。
最后一步,是熬制酱汁。
我没有用这个时代常用的豆豉或酱料,而是用了醋、冰糖、番茄（我让沈清晏提前找来的西域奇果）,调出了一碗酸甜可口的红色酱汁。
将滚烫的酱汁哗地一声浇在炸好的鱼身上。
伴随着一阵吱吱作响,一股酸甜开胃的奇特香气瞬间弥漫了整个厨房。
所有人都看傻了。
这道菜,无论从造型、声音还是香气,都带给他们前所未有的冲击。
我端起盘子,对沈清晏说：沈公子,请吧。此菜,名为‘松鼠鳜鱼’。
当这道菜被端上宴席时,据说连见多识广的知府大人都惊得半天说不出话来。
宴席结束后,沈清晏找到了我。
他的表情很复杂,有震惊,有欣赏,还有一丝探究。
你是怎么做到的他问。
我说过,只要有食材,我就能做。我平静地回答。
这时,一个小厮压着一个人走了进来,正是王大彪。他面如死灰,浑身发抖。
原来,沈清晏在我来之前就觉得事情有异,派人去查,正好抓住了销赃的王大彪。
一切,水落石出。
我看着跪地求饶的王大彪,心中没有一丝波澜。
他以为偷走我的菜就能毁掉我,却不知道,他毁掉的,只是他自己。
而我,拥有的,是整个美食世界的智慧。
8
知府大人对那道松鼠鳜鱼赞不绝口,当场就赏了悦海楼一块亲笔题名的牌匾。
悦海楼名声大噪,而我,林潇,这个名字也第一次在青州府的上层圈子里流传开来。
沈清晏没有食言,他给了我一百两银子,甚至更多。
他递给我一份契书,看着我,眼神前所未有的认真。
一百两,是你应得的。但我想给你的,不止这些。他将契书推到我面前,我不想只买你一道菜的方子,我想买下你这个人,和你脑子里所有的新奇想法。做悦海楼的总厨,不,是做悦海楼的合伙人。你出菜谱和创意,占三成干股。
三成干股！
这意味着,我将不再是一个厨子,而是这家青州府最大酒楼的主人之一！
我看着他真诚的目光,知道自己的人生,从这一刻起,将彻底改变。
我签下了名字。
接下来的日子,仿佛做梦一样。
我用赚来的钱,请了全城最好的大夫给母亲治病。母亲的身体一天天好起来。
我们在镇上买下了一座带着小花园的院子,告别了那个四面漏风的茅草屋。
我把林青送去了学堂,让她读书识字。小丫头穿上新衣服,背着新书包,笑得像朵花。
而我,则成了悦海楼最神秘的存在。
我不需要每天颠勺掌厨,我只需要在关键时刻,拿出足以颠覆这个时代味蕾的菜品。
我推出了火锅,让人们在寒冷的冬日里围炉而坐,享受着热气腾腾的美味。
我推出了烤肉,用秘制酱料腌渍的肉片在炭火上滋滋作响,香飘十里。
我甚至还做出了生日蛋糕和冰淇淋,这些闻所未闻的美食,让悦海楼的生意火爆到了需要提前一个月预定的地步。
沈清晏成了我最默契的合作伙伴,他负责经营管理,我负责菜品创新。我们一起,将悦海楼的版图,从青州府,一步步扩张到了京城。
三年后。
京城,新开的悦海楼总店,已是冠绝京华的存在。
我站在顶楼的窗前,看着楼下车水马龙的繁华景象,心中感慨万千。
谁能想到,三年前那个在破屋里饿得奄奄一息的农家女,如今会站在这里,俯瞰着整个京城的烟火。
在看什么沈清晏的声音从身后传来,他为我披上一件披风。
我回过头,对他微微一笑。
在看我们的天下。
我没有忘记过去,但我更期待未来。
我脑中的美食宝库,才刚刚打开一角。
这个时代,等着我去征服的味蕾,还有很多很多。
我的故事,才刚刚开始。