“没有啊!还是刘厨掌勺!”辛荻连忙回答,眼中却闪过一丝不易察觉的期待,“怎么样?是不是味道特别不一样?”
“岂止是不一样!”程飞又夹了一块扒全鸡,细细品味,“这口感、这风味简直像刚从高档酒店后厨端出来的!鲜、香、嫩、入味,火候恰到好处!”他眼中流露出惊讶和赞赏。
“程总,给您交个实底儿,”辛荻压低了声音,带着点兴奋,“这就是咱们中汇厂即将推出的新品!您出差这段时间,我们可没闲着!您之前联系的那家酒店的总厨,我们把他请来了!在他的指导下,配方经过多次调整优化,现在这些菜,就是咱们厂最新的即食产品!消费者买回去,只需要简单加热,就能享受到近乎刚出锅的完美口感!”
“预制菜!”程飞脑海里瞬间跳出这个词。
他知道二十年后这个品类可能会面临争议,但眼下,这无疑是一个巨大的商机!
他又逐一品尝了麻辣小河鲜等其他几道菜,每一道都达到了酒店级的水准。程飞由衷地竖起了大拇指:“好!非常好!老辛,这事儿办得漂亮!”
得到老板肯定,辛荻更是干劲十足,但随即也提出了现实的担忧:“程总,味道是没问题了。但最大的瓶颈是保质期!我们在车间反复测试,这些产品在保证最佳口感和安全的前提下,最佳食用周期只有七天。一旦量产上市,对我们厂的生产排期、物流配送,还有食品公司的库存周转,都是巨大的压力。”
“有解决方案吗?”程飞问。
“有!”辛荻回答得很干脆,“加大防腐剂的添加量,严格按照国家标准上限,这样保质期可以轻松延长到六个月,甚至更长,成本也能控制”
“不、不、不!”程飞斩钉截铁地打断他,语气不容置疑,“配料表必须干净!消费者对健康的关注度只会越来越高,这是未来的大趋势!我们要从现在开始就树立这个理念!一周就一周!我们做产品,不是为了单纯地控制成本、延长货架期,而是为了让汉江人吃出故土情结、吃出人文关怀、更要吃出健康长寿!健康,是我们的核心竞争力!”
“好!程总,您说得太好了!”辛荻一拍大腿,激动不已,“您刚才这几句话,简直就是我们新品的灵魂广告语!我这就联系广告公司,让他们把‘故土情结’‘人文关怀’‘健康长寿’这几个核心点,融入到我们的营销方案里去!”
“先别急,”程飞摆摆手,思维更加活跃,“我们需要一个更系统、更完善的营销方案。比如,在汉江省电视台——小台影响力不够,要上就上省台——投放广告。但直接打硬广效果可能一般,最好的方式是赞助!我记得汉江卫视有一档很火的《民间厨王争霸》美食节目?去谈独家冠名或者深度合作!别怕花钱,要的就是曝光度和品牌调性的契合!如果预算允许,春节期间甚至可以尝试在央视的相关时段投一投,哪怕只是几秒钟”
“另外,新品上市前,一定要造势!去省城,找几家权威媒体,像《汉江日报》、《经济观察报》驻汉江站,再找几家有影响力的城市生活类网络媒体或者‘黄页’平台,开一场盛大的新品品鉴发布会!邀请媒体记者、美食博主、意见领袖,让他们亲口尝一尝,写一写,把我们的健康理念和美味体验传播出去!”
程飞的信息量巨大,思路天马行空又极具操作性。辛荻听得热血沸腾,连忙掏出随身携带的笔记本,飞快地记录着,生怕漏掉一个字。他越发庆幸自己跟对了老板——程飞年轻,却视野开阔、思维超前、魄力十足,做事不拘泥小节,有着超越年龄的大格局。
而辛荻自己也是个敢于突破、执行力强的人,两人配合起来,相得益彰。