嫁进谢家之后,楚言这几日发觉,殷氏的厨艺极好,便是自己琢磨,也能给她做出几样点心出来,若是有了方子,说不定殷氏的手艺不必京城那些点心师傅差。
“好,娘试试。”殷氏笑着答应。
对于楚言的请求,殷氏几乎是有求必应,对楚言的宠爱,早已超过了自己的亲生儿子。
见殷氏答应下来,楚言把自己知道的蛋黄酥方子对殷氏讲了一遍,复又让谢淮写在纸上,将来调整制作方法的时候,也有个参考。
前世楚言便爱极了这蛋黄酥的味道,因此特地请了个点心师傅到府上,也正因如此,她才对蛋黄酥的方子有所了解。
但制作蛋黄酥并不是一件容易的事,需要提前制作咸蛋黄、红豆沙,再做出酥皮,还要用特制的烤炉来烤制。
好在楚言现在最不缺的就是银子,食材方面由殷氏准备,至于烤炉,楚言又拜托了赵钰,特地花二十两银子请师傅在自家厨房里搭了一个,日后烤制任何点心,都方便了不少。
时间一天天的过,很快就到了秋收的时间。
殷氏这几日收来许多鸭蛋,在家里已经做了不少咸蛋黄出来,只是烤制出来的蛋黄酥,却都不是楚言记忆中的味道。
这些天,殷氏和谢淮两人白天去地里收麦子,晚上回到家里,还要继续研究蛋黄酥的制作方法。
楚言看着心疼,想要一起跟去田里帮忙,却被殷氏明令禁止了:“言丫头,调养身体的药你还没喝完,就想着跟去干活,这不是让娘担心吗?”
谢淮也道:“言娘,咱们家的地不算多,再过几日就能收完了。你这身子,是以前劳累过度才会亏成这样,若再不好好养着,药钱岂不是白花了?”
楚言见状,也只得留在家里,每日趁着母子两个出门去田里,做一做家务,再把午饭做出来,虽不及殷氏做得那般美味,但庄户人家吃饭没那么讲究,能填饱肚子就行,也算是给殷氏减轻一点负担。
几日之后,田里的麦子全部收完,晚上一家三口又一次守在厨房的烤炉前面,等着最新出炉的一炉蛋黄酥。
这几日经过殷氏的调整,烤制出来的点心味道已经有模有样了,只是看上去模样还欠缺一些,楚言能感觉到,殷氏距离成功只有一步之遥。
经过了这段时间对烤炉的熟悉,殷氏已经开始掌握使用考虑的窍门,对于这一炉点心,殷氏自己也十分有信心。
算着时间到了,殷氏熄了烤炉下面的火,将铁制的托盘从烤炉中取出来。
果然,这一次烤制出来的蛋黄酥,和楚言上一世在京城见过的几乎一模一样。
“娘,您太厉害了!”楚言忍不住夸赞道,心情也变得十分激动。
殷氏笑着,嘴上却谦虚:“也不一定就成功了,如今只是看着不错。言丫头,淮儿,你们一会儿尝一尝,看味道如何?”
楚言此时根本顾不上烫,捏起一枚蛋黄酥掰开,熟悉的香味瞬间涌入了鼻腔。