王刚把手里的活鱼往案板上一摔,鱼身剧烈地抽搐着,鳞片溅起的水珠打在旁边小伙的手背。阿星,愣着干嘛杀鱼啊！
王刚是竹园酒楼的老厨工,在这里干了五年,看谁都带着三分资历上的傲气。
被叫做阿星的小伙穿着洗得发白的工装,袖口卷到小臂,露出几道浅浅的疤痕。他没应声,只是盯着案板上蹦跶的草鱼,指尖在鱼鳃两侧轻轻一触,像是在丈量什么。王刚在旁边嗤笑一声：看能看出花来王会长和凯特先生还等着呢,别耽误事！
话音刚落,阿星的手动了。没人看清他是怎么握住那把锈迹斑斑的菜刀的,只听
唰唰唰
三声脆响,快得像一阵风刮过。等众人反应过来时,鱼已经被开膛破肚,内脏码在旁边的瓷盘里,鱼身则被利落地片成两半。更让人头皮发麻的是,那两半鱼身竟然还在案板上微微蠕动,顺着边缘滑进旁边的水盆里,靠着中间那根完整的鱼骨,竟在水中游出了半圈涟漪。
活……
活的
王刚手里的锅铲
哐当
掉在地上,眼睛瞪得像铜铃。旁边摘菜的阿姨手一抖,菠菜叶撒了一地。三秒……
真的只用了三秒！
有人掐着表失声喊道。
阿星把菜刀往案板上一放,刀身震颤着发出轻鸣。他低头用抹布擦了擦手,嘴角没什么弧度：处理好了。
后厨突然静得能听见水滴落在地上的声音。谁也没见过这样的刀工
——
快到让鱼的神经都来不及反应,仿佛死亡的指令还没传到每一寸肌理。王刚咽了口唾沫,突然想起这小子是三个月前被主厨老李带进来的,平时就负责剥蒜洗菜,连切菜都轮不上,今天要不是主厨的副手临时辞职,又赶上餐饮协会的王会长带着外国投资商来视察,怎么也轮不到他碰刀。
你……
你这是耍的什么花招
王刚强作镇定,脚却不由自主地往后退了半步。
阿星没理他,转身要去拿黄瓜。老李这时从灶台边走过来,他刚把炒糊的青椒牛肉盛出来,眉头拧成了疙瘩,看到水盆里游动的鱼骨时,瞳孔猛地一缩。刀路走的是脊神经外侧,下刀角度三十度,避开了主要血管……
老李喃喃自语,突然抬头看向阿星,眼神里带着难以置信的探究,你以前在哪儿学的
阿星手一顿,拿起黄瓜的动作慢了半拍：家里人教过几手。
切个黄瓜看看。
老李没再追问,指了指菜篮里的旱黄瓜。
王刚在旁边撇撇嘴：切黄瓜有什么看头慢得跟蜗牛似的,我看就是花架子。
他这话没说错,阿星切黄瓜确实慢,手指捏着黄瓜转了半圈,菜刀才落下第一刀,片薄得能透光,还带着微微的弧度。第二刀下去,弧度恰好和第一刀衔接,像是天然长成的螺旋。
王刚越看越不耐烦：这叫切菜分明是绣花！王会长都催第三遍了,等你切完,人家早走了！
老李却看得眼睛都直了,他干了四十年厨师,从没见过这样的刀工
——
每一片黄瓜厚薄误差不超过一毫米,螺旋的角度分毫不差,摆在盘子里像朵盛开的白菊。停！
老李突然喊了一声,一把抓住阿星的手腕,你跟我来,今天副手你当！
王刚当时就炸了：李师傅！您疯了让他当副手他连颠勺都不会！
我让你去给阿星打下手。
老李的语气不容置疑,眼神却始终没离开阿星那双骨节分明的手
——
那双手上有层薄茧,虎口处的茧子尤其厚,那是常年握刀、颠勺才能磨出来的痕迹,绝不是剥三个月蒜能有的。
王刚憋着一肚子火,摔摔打打地去洗锅。阿星站在灶台边,看着老李递过来的炒锅,指尖在锅沿轻轻敲了敲。青椒爆炒牛肉,
老李沉声道,王会长带来的凯特先生据说喜辣,多放朝天椒。
朝天椒要用果汁刀斜切,
阿星突然开口,声音不高却很清晰,直切会破坏辣椒的纤维,炒出来容易烂。牛肉要去筋膜,逆纹切成三厘米长的丝,每根粗细得一致,这样才能和青椒的弧度形成呼应,炒出来才有层次感。
王刚在旁边听得冷笑：说得比唱的好听,你行吗
阿星没理他,接过老李递来的刀,开始处理牛肉。他的动作不快,但极其稳定,刀刃划过牛肉时几乎听不到声音,等他停手时,案板上的牛肉丝整整齐齐码成三排,长短粗细像用尺子量过一样。
哼,刀工好有什么用炒出来是坨屎也白搭。
王刚一边切辣椒一边嘟囔,故意把辣椒切得大小不一。
老李没说话,只是往锅里倒了油。油温升到七成热时,阿星突然伸手把王刚手里的辣椒夺了过来,另取一把薄刃刀,手腕翻飞间,朝天椒被切成均匀的菱形片,红得像玛瑙。油温够了。
他低声说,将牛肉丝扔进锅里。
滋啦
——
油花溅起的瞬间,阿星手腕一翻,炒锅在他手里像有了生命,牛肉丝在锅中划出一道弧线,均匀地裹上油脂。紧接着,青椒和辣椒片被抛入锅中,锅铲在他手里快得只剩残影,葱姜蒜的香味刚冒出来,他已经关火装盘。
整个过程不过一分二十秒。盘子里的牛肉丝根根分明,裹着亮红的酱汁,青椒的翠绿和辣椒的艳红点缀其间,连葱花都撒得像精心计算过的星点。
王刚看得目瞪口呆,手里的菜刀
当啷
掉在地上。
包厢里的气氛降到了冰点。王会长脸色铁青地把筷子拍在桌上,瓷碗被震得嗡嗡响。这就是你们竹园酒楼的招牌菜
他指着那盘青椒牛肉,声音里满是怒火,凯特先生不能吃辣,你们这菜里放了多少朝天椒
旁边的凯特先生是个金发碧眼的中年人,此刻正用餐巾擦着嘴,眉头皱得紧紧的。他身边的翻译连忙解释：王先生,凯特先生说这道菜太辣了,而且油温不够,牛肉的纤维没有炸开,口感很柴。
老李站在旁边,额头上的汗顺着脸颊往下淌：对不起,王会长,是我们搞错了……
我们得到的消息是凯特先生喜欢吃辣……
放屁！
一个高瘦的男人突然从门外冲进来,是竹园酒楼的股东张德高,他指着老李的鼻子骂道,我昨天就跟你大哥张德纲说清楚了,凯特先生不吃辣！他还拍着胸脯保证没问题,结果呢
老李一愣：张经理,我们是跟张德纲确认过的,他说凯特先生无辣不欢……
我什么时候说过这话
张德纲从后面跟进来,一脸无辜,弟弟,你明明跟我说的是‘凯特先生喜欢重口味’,我以为就是要辣一点……
你胡说！
张德高气得发抖,我清清楚楚说的是‘清淡口味,绝对不能放辣’！你故意传假消息,是不是想毁了竹园酒楼
王会长猛地站起来,背着手在包厢里踱步：你们知道今天这顿饭有多重要吗凯特先生代表的跨国集团要在咱们大夏国投百亿资金,这顿饭就是试金石！现在倒好,一道菜就把人得罪了,你们担待得起吗
张德高连忙给王会长递烟：王会长您息怒,是我们的错,我们马上重新做！
重新做
王会长冷笑一声,凯特先生的时间很宝贵,你们刚才那道菜,刀工还行,火候一塌糊涂,油温不够高,香料放得杂乱,简直是对食材的糟蹋！
他说着拿起筷子,夹起一根牛肉丝又放下,连最基本的‘热锅凉油’都没做到,还好意思叫招牌菜
老李的脸一阵红一阵白,刚要说话,就听包厢外传来争吵声。是王刚和阿星。
你凭什么让我给你打下手
王刚的声音尖利,不就是切了两刀像样的菜吗炒个小菜都磨磨蹭蹭,我看你就是故意耽误事！
我在等火候。
阿星的声音依旧平静。
等个屁！
王刚伸手就要去推阿星,却被老李一把拉住。够了！
老李低吼道,阿星,你再炒个清淡的菜,就做个清蒸鲈鱼,要最嫩的那种。
阿星点点头,转身进了后厨。王刚在后面撇嘴：我看他就是瞎折腾,一个月前还在剥蒜呢,能做出什么好菜
张德高听见这话,眼睛一亮,凑到王会长身边：王会长,您别生气,我这就去催催,让我们这儿最好的师傅露一手,保证让凯特先生满意。
他说着给王刚使了个眼色,王刚心领神会,跟着他进了后厨。
没过十分钟,王刚端着一盘菜出来,脸上堆着笑：王会长,凯特先生,这是我们李师傅的得意门生王刚做的‘水晶虾仁’,练习了一个月,专门为您准备的。
盘子里的虾仁白里透红,裹着薄薄的芡汁,看起来确实精致。王会长没动筷,示意凯特先生先尝。凯特先生叉起一个虾仁放进嘴里,嚼了两下,眉头却皱得更紧了。翻译连忙说：虾仁的口感有点老,淀粉放多了,而且……
好像有点腥。
王刚的脸瞬间白了。王会长
啪
地放下筷子：这就是你们练了一个月的结果虾仁去线不彻底,火候过了十秒,连姜葱水都没泡透,腥气全锁在里面了！老李,你竹园酒楼就这水平
老李的汗流得更凶了,刚要道歉,就见阿星端着一个白瓷盘走了进来。盘子里是清蒸鲈鱼,鱼身上铺着葱丝姜丝,淋着透明的酱汁,热气腾腾的,鱼肉的鲜香混着姜葱的清香,瞬间弥漫了整个包厢。
谁让你把菜端上来的
张德高突然跳起来,指着阿星骂道,一个墩子做的菜,也敢给王会长和凯特先生吃你是不是想毁了酒楼
阿星没理他,把盘子放在桌上,轻声说：鲈鱼选的是三斤重的活鱼,现杀现蒸,蒸了分八分半钟,刚好到最嫩的火候。酱汁用的是蒸鱼豉油加少许高汤,没放味精,葱丝是斜切的,姜丝切得像纸一样薄,这样既去腥又不抢味。
张德高伸手就要去掀盘子：什么乱七八糟的,我看就是猪食……
等等。
凯特先生突然开口,用不太流利的中文说,我尝尝。
他拿起勺子,舀了一小块鱼肉,小心翼翼地放进嘴里,眼睛猛地睁大了。
翻译立刻说：凯特先生说,这鱼肉的口感像云朵一样嫩,没有一点腥味,酱汁的味道很鲜,刚好突出了鱼本身的甜味,葱丝和姜丝的味道很淡,却刚好去掉了鱼的土腥味……
他从没吃过这么鲜的清蒸鱼！
王会长愣住了,拿起筷子夹了一块,鱼肉入口即化,鲜美的汤汁在嘴里散开,果然没有一丝腥味,葱姜的清香若有若无,完全不盖过鱼本身的味道。这……
这火候和调味,绝了！
王会长忍不住赞叹,老李,这是你教的
老李也一脸惊讶,摇摇头：是……
是阿星自己做的。
张德高的脸一阵青一阵白：不可能！他就是个墩子,怎么可能做出这么好的菜一定是碰巧了！
阿星这时突然开口：张经理刚才在后厨让王刚往虾仁里加了半勺料酒,说是能去腥,却不知道新鲜的虾仁加料酒会破坏肉质,反而会更腥。还有,您让他把蒸鲈鱼的时间改成十分钟,说这样更熟,却不知道鲈鱼蒸超过九分钟,肉质就会变老。
张德高的脸
唰
地白了：你……
你胡说八道什么！
我没胡说。
阿星看着王会长,王会长,刚才那道青椒牛肉放辣,也是张经理故意吩咐的。他说凯特先生就算不吃辣,看在是招牌菜的份上也会忍,还说要是得罪了您,正好可以把竹园酒楼的经营权抢过来。
你血口喷人！
张德高跳起来就要打阿星,被王会长的保镖拦住了。王会长的脸色沉得能滴出水：张德高,有这事
张德高眼神闪烁,嘴里却硬气：没有！他就是个墩子,想攀高枝才诬陷我！王会长,您可别信他的！
王会长没说话,只是看着阿星：你叫什么名字
阿星。
你敢不敢和张德高比一场
王会长突然说,就用厨艺,谁能让凯特先生更满意,竹园酒楼的经营权就归谁。
张德高一愣,随即冷笑：比就比！我怕他我花重金请了三位星级大厨,随便一个都能把他碾成渣！
阿星看着老李担忧的眼神,点了点头：可以。但我有个条件,如果我赢了,张德高不仅要交出经营权,还要为他故意破坏跨国投资的事道歉。
没问题。
王会长看向张德高,你敢接吗
张德高咬咬牙：接！但得按厨师界的规矩来,用‘生死擂’！
这话一出,所有人都倒吸一口凉气。生死擂
是大夏国厨师界最严酷的挑战,挑战者和被挑战者必须拿出压箱底的本事,一旦失败,发起挑战的人就要自断右手,永久退出厨师界。
老李连忙拉住阿星：阿星,别冲动！生死擂太危险了！
阿星摇摇头,眼神坚定：我必须赢。这不仅是为了竹园酒楼,也是为了……
对得起手里的刀。
竹园酒楼的大堂被临时改造成了擂场,两张案板并排摆在中央,上面摆满了各式刀具和新鲜食材。周围挤满了人,有厨师协会的评委,有各大酒楼的主厨,还有闻讯赶来的记者。
王会长坐在主位上,身边是凯特先生和几位美食评论家。张德高站在左边的案板后,身后跟着三个穿着白大褂的厨师,个个眼神倨傲。阿星站在右边,只带了一把自己用的菜刀,刀身暗沉,看起来毫不起眼。
第一局比刀工。
王会长高声宣布,食材是潭州特产的江豚鱼,要求在十五分钟内完成一道雕刻,主题自定,由评委打分,高分者胜。
张德高冷笑一声,对身后一个戴眼镜的厨师说：老江,露一手让他们看看,什么叫真正的刀工。
被叫做老江的厨师上前一步,抱拳道：在下江涛,御厨江家传人。
他这话一出,周围顿时一片吸气声。御厨江家
在大夏国厨艺界名声赫赫,据说祖上是给皇帝做菜的,刀工更是出神入化。
江涛拿起一把细长的刻刀,手腕轻抖,刀身在阳光下划出一道寒光。他选了条最大的江豚鱼,手指在鱼身上轻轻按了按,随即下刀。刀刃像是长了眼睛,在鱼皮上游走,鱼肉被一点点剥离,却不见一丝血痕。
周围的人都看呆了。这是‘游丝刻’！
有老厨师忍不住赞叹,用刀如丝,能在鱼皮上刻出头发丝粗细的花纹,江家果然名不虚传！
江涛的动作越来越快,刻刀在他手里旋转跳跃,鱼身上渐渐浮现出龙的轮廓。龙须细如棉线,龙鳞一片叠着一片,连龙爪上的指甲都清晰可见。十五分钟快到的时候,他猛地收刀,将刻好的鱼放进清水里。
那条鱼在水中缓缓展开,竟像是一条活龙在游动,鳞片在灯光下闪着银光,龙须随波飘动,栩栩如生。龙腾四海！
江涛高声道,脸上带着得意的笑。
评委们纷纷点头,连王会长都忍不住赞叹：好刀法！江家传人果然名不虚传。
张德高笑得合不拢嘴：阿星,看到了吗这才叫刀工！你要是现在认输,还能保住你的手。
阿星没说话,只是拿起自己那把旧菜刀,选了条最小的江豚鱼。他没有立刻下刀,而是闭着眼睛,手指在鱼身上慢慢游走,像是在感受鱼的肌理。
装模作样！
王刚在旁边起哄,我看他就是不会,在拖延时间！
周围的议论声像潮水般涌来,张德高抱臂冷笑,江涛则用眼角余光瞥着阿星,嘴角挂着不屑。唯有老李攥紧了拳头,他看懂了
——
阿星指尖的游走绝非装腔作势,那是在丈量鱼身每一寸肌理,是顶级刀工里的
摸骨识材,当年厨神在总决赛上用过这手,只是那时他还年轻,没敢细看。
还有三分钟！
计时员高声提醒。
阿星猛地睁开眼,眸中寒光一闪。没人看清他如何起刀,只听
噌
的一声轻鸣,旧菜刀划破空气,刀身在空中划出半道残影,精准地落在鱼腹最薄处。
嗤
——
鱼肉被剖开的声音细若游丝,江涛瞳孔骤缩
——
那刀路竟和江家祖传的
逆鳞切
如出一辙,却更刁钻,刀刃贴着主骨游走,连半毫米的血肉都没带起。
他在干什么
有人惊呼。
阿星的动作快得让人眼花缭乱,旧菜刀在他手中仿佛有了生命,时而如白蛇吐信,精准点在鱼鳍根部；时而如银梭穿线,在鱼皮下游走。他没做任何花哨的雕刻,只是用刀剔除着鱼骨,手法却诡异到极致
——
每一刀都落在神经节点上,鱼身竟始终保持着鲜活的颤动。
胡闹！
江涛忍不住呵斥,刀工比的是雕刻！不是拆鱼！
张德高跟着嘲讽：我看他是想把鱼拆成碎块,好蒙混过关吧
阿星置若罔闻,手腕突然翻转,菜刀在空中旋出个漂亮的花,随即稳稳落回案板。此时计时员刚好喊停,十五分钟到。
案板上,那条江豚鱼完好无损,甚至还在微微翕动鳃盖,仿佛只是睡着了。
这就完了
王刚笑得前仰后合,连个花纹都没有,也好意思拿出手
江涛更是面露鄙夷：连基本的雕刻都不会,也敢上生死擂
阿星没说话,只是伸出两根手指,轻轻捏住鱼头,往上一拎。
下一秒,全场死寂。
那条江豚鱼的骨架竟从鱼身里完整地抽了出来,骨节分明,连最细的尾椎骨都没断一根。而剩下的鱼肉依旧保持着完整的形态,在灯光下泛着珍珠般的光泽,鱼皮上甚至能看到细密的纹路
——
那是被刀刃
震
出来的暗纹,远看竟像是一幅游龙戏珠图,只是刚才没人细看。
空……
隔空脱骨
有老评委颤声惊呼,手里的评分笔
啪
地掉在桌上。
这手功夫比江涛的
龙腾四海
难上百倍！江家的
游丝刻
靠的是精细,而阿星这手
骨肉分离,不仅要刀快,更要对鱼的骨骼、神经、肌理了如指掌,每一刀都得精准到毫厘,否则稍有差池,鱼肉就会碎成烂泥。
更惊人的还在后面。阿星将鱼骨放回清水盆里,那骨架竟在水中缓缓游动起来,尾鳍还能轻轻摆动,活像一条透明的鱼。
这……
这怎么可能
江涛脸色惨白,踉跄着后退半步。他知道,这是刀工的最高境界
——留魂,让食材的神经在离体后仍能保持片刻生机,传说只有厨神能做到。
凯特先生猛地站起来,快步走到水盆前,眼睛瞪得像铜铃。翻译激动得声音发颤：凯特先生说,这是他见过最伟大的刀工！比米其林三星主厨的分子料理更震撼！这不是技术,是艺术！
王会长拿起阿星处理好的鱼肉,指尖轻轻一碰,鱼肉竟微微收缩了一下。鱼肉的活性还在,
他沉声道,用这样的肉做菜,哪怕只是清蒸,鲜味也能保留到极致。
评委们的打分结果很快出来
——
阿星满分,江涛以微弱差距屈居第二。
不可能！
江涛疯了一样冲向案板,他一定用了什么邪术！这不是刀工！
阿星冷冷地看着他：江家的‘游丝刻’讲究‘以刀代笔’,却忘了刀工的本质是‘敬物’。你把鱼当石头刻,我把鱼当生命待,这就是差距。
江涛如遭雷击,呆立当场。他突然想起祖父说过的话：江家刀法的破绽,就在太执着于‘形’,忘了‘魂’。
张德高的脸一阵青一阵白,强撑着喊道：不过是运气好！下一局比火候,我看你还能耍什么花招！
第二局比的是
烈火烹油,要求用最快的速度做出一道爆炒腰花,考验的是对火候的极致掌控。张德高派出的是他请来的星级大厨赵鹏,据说这人能在三秒内让油温从六成升到八成,被业内称为
快手神厨。
腰花讲究‘脆而不生,嫩而不绵’,
赵鹏拿起刀,三下五除二将腰花片成薄片,每片都带着均匀的刀花,油温七成下锅,翻炒十三下出锅,多一下则老,少一下则生。
他一边说一边往锅里倒油,火苗
腾
地窜起半米高,油温瞬间飙升。赵鹏手腕一抖,腰花下锅,锅铲翻飞如舞,油花溅在他手臂上,他眼皮都没眨一下。十三下翻炒刚完,他猛地关火装盘,腰花在盘中冒着热气,刀花全开,像一朵朵绽放的菊花。
好快的手速！
有人惊叹。
赵鹏得意地扬下巴：这道菜,我练了十年,误差不会超过半秒。
轮到阿星了。他选了块看起来最普通的腰子,甚至没像赵鹏那样提前用料酒腌制。王刚在旁边阴阳怪气：连去腥都不会,等着做猪腰子吧！
阿星没理他,只是将腰子放在案板上,用刀背轻轻拍打。腰子的腥气在筋膜里,
他淡淡道,拍松了,不用料酒也能去。
他下刀的速度不快,却每一刀都落在筋膜连接处,片好的腰花虽然没有刀花,却透着一股莹润的光泽。
赵鹏嗤笑：连刀花都不会打,炒出来也是一坨烂肉。
阿星往锅里倒了油,却没有立刻点火,而是用锅铲轻轻搅动油面。油温要‘活’,
他像是在自言自语,六成热时的油是‘刚’,能锁汁；五成热时的油是‘柔’,能入味。
等油面泛起细密的波纹,他才点火。奇怪的是,火苗很小,油温升得极慢。
他是不是不会生火
张德高忍不住嘲讽。
赵鹏也皱眉：油温不够,腰花会腥,还会老。
就在这时,阿星突然将腰花扔进锅里。更让人惊讶的是,他没用锅铲,而是直接端起炒锅,手腕用力一抖,腰花在锅中打着旋,均匀地裹上油脂。紧接着,他抓起旁边的葱姜蒜,随手一撒,调料竟像长了眼睛,全落在腰花上。
胡闹！
赵鹏怒斥,不用锅铲怎么翻炒
阿星没说话,只是颠锅的幅度越来越大,腰花在锅中上下翻飞,每次落下都恰好沾到锅底的热油,发出
滋滋
的轻响。他的动作看似随意,却暗合节奏,腰花在空中划过的弧线竟形成了一个完美的圆。
这是……‘团圆颠’
老李失声惊呼,传说中厨神的独门手法,能让食材在锅中自行均匀受热！
没等众人反应过来,阿星猛地将锅一斜,腰花顺势滑入盘中。整个过程只用了十秒,比赵鹏快了近一倍。
盘子里的腰花没有刀花,却片片分明,白里透粉,散发着淡淡的焦香。赵鹏上前一步,拿起筷子夹了一片,刚放进嘴里,脸色就变了
——
腰花脆得像马蹄,却带着一丝柔滑,腥味全去,只剩下醇厚的肉香,比他做的多了一层难以言喻的回甘。
怎么可能
赵鹏喃喃自语,没打刀花,没腌料酒,怎么会这么嫩
阿星淡淡道：刀花是为了让受热均匀,可你打太深,破坏了肉质。我用颠锅的力道让腰花自己‘开口’,既均匀又不伤肉。至于腥味,
他指了指锅沿,我在油里埋了三粒花椒,受热后会慢慢释放香味,比料酒更自然。
赵鹏这才注意到,锅沿的角落里果然有三粒被榨干的花椒,位置刁钻,不细看根本发现不了。
凯特先生尝了一口,激动得连连点头。翻译说：凯特先生说,这腰花有‘呼吸感’,像是刚从地里摘出来的蔬菜一样新鲜,比他在法国吃的三星料理更有灵魂！
第二局,阿星再胜。
张德高彻底慌了,指着最后一位大厨刘威吼道：最后一局！比创意菜！你要是输了,我一分钱都不给你！
刘威是个光头胖子,擅长将中西菜结合,据说曾给外国元首做过菜。他阴沉着脸说：我要做一道‘松露鹅肝焗龙虾’,用法国的松露、俄罗斯的鹅肝、澳洲的龙虾,保证让凯特先生满意。
这道菜光是食材就价值上万,众人都吸了口凉气。刘威慢条斯理地处理龙虾,动作优雅,显然是想在气势上压倒阿星。
阿星却走到角落的菜篮前,拿起一颗看起来毫不起眼的土豆,还有几个鸡蛋。
他要用土豆做创意菜
有人笑出声,这是在开玩笑吗
张德高更是笑得直不起腰：用土豆跟松露鹅肝比阿星,你要是现在跪下来求我,我还能让你少受点罪！
阿星没理他,将土豆去皮,切成细丝,又打了三个鸡蛋,搅拌均匀。他往锅里倒了点油,等油冒烟,突然将土豆丝和鸡蛋倒了进去,用锅铲快速翻炒。
这不就是普通的土豆丝炒鸡蛋吗
王刚撇嘴,糊弄谁呢
阿星没说话,只是将炒好的菜盛进一个白瓷碗里,然后拿起勺子,轻轻敲打碗沿。神奇的是,原本松散的土豆丝和鸡蛋竟然慢慢凝固,形成了一个碗的形状,表面光滑如玉,还带着淡淡的金黄。
这是……‘碗中碗’
老李瞪大眼睛,用菜做碗,厨神的成名绝技之一！
阿星往
碗
里舀了一勺之前剩下的鲈鱼汤,又撒了点葱花。一道看起来平平无奇的菜,瞬间变得精致起来
——
金黄的
碗
里盛着奶白的汤,翠绿的葱花点缀其间,像一幅水墨画。
这也叫创意菜
刘威冷笑,跟我的松露鹅肝比,简直是垃圾！
他将做好的龙虾端上来,盘子里铺着金色的锡纸,龙虾被切成两半,上面铺满了黑色的松露和暗红色的鹅肝,散发着浓郁的香气,光看卖相就价值不菲。
凯特先生先尝了刘威的菜,点了点头,又尝了阿星的
碗中碗。他先是轻轻抿了一口汤,随即眼睛瞪得溜圆,拿起勺子大口大口地吃起来,连
碗
都掰碎了放进嘴里。
凯特先生说,
翻译的声音带着难以置信的激动,这道土豆鸡蛋碗,有妈妈的味道！松露鹅肝虽然好吃,却太张扬,这道菜看似简单,却把土豆的绵、鸡蛋的香、鱼汤的鲜完美地融合在一起,每一口都让人感动！
刘威的脸瞬间惨白,他不服气地拿起勺子尝了一口,刚嚼两下,就愣住了
——
土豆丝被炒得外脆里嫩,鸡蛋带着焦香,鱼汤的鲜渗透到每一丝纤维里,三者结合,竟产生了一种让人想家的味道。
为什么……
刘威喃喃自语,为什么这么简单的食材,能做出这么好吃的菜
阿星看着他：创意不是用贵的食材,是用心。你用松露鹅肝是为了炫耀,我用土豆鸡蛋是因为它们最贴近生活。做菜如做人,太想赢,就输了。
刘威瘫坐在地上,面如死灰。
三局两胜,阿星完胜。
张德高面如死灰,却还在嘴硬：不算！他肯定作弊了！一个墩子怎么可能赢过三位星级大厨
我看作弊的是你吧。
一个苍老的声音从门口传来。
众人回头,只见一个拄着拐杖的老人走了进来,头发花白,却精神矍铄。王会长连忙起身：张老您怎么来了
这位张老是竹园酒楼的创始人,也是老李的师父,张德高的叔叔。他当年因为身体不好,才把酒楼交给侄子打理。
我再不来,我这老字号就要被你败光了！
张老瞪着张德高,你故意传假消息,陷害同门,还想靠生死擂夺取经营权,真当我老糊涂了
他从怀里掏出一个录音笔,按下播放键,里面传出张德高和张德纲的对话
——哥,你就按我说的传消息,只要得罪了王会长,竹园酒楼就是我们的了！可是弟弟,这要是被发现了……怕什么一个墩子而已,赢不了的！
真相大白,众人一片哗然。张德高瘫在地上,说不出话来。
张老走到阿星面前,突然鞠了一躬：多谢你保住了竹园酒楼。
阿星连忙扶住他：张老不必多礼。
我知道你是谁。
张老看着阿星的眼睛,三年前,全球厨艺大赛三连冠,却在巅峰时突然消失的厨神,凌星。
这话一出,全场死寂。
厨神凌星那个能把豆腐切成头发丝,能让死鱼复活的厨神
怪不得他刀工这么厉害,原来是厨神！
我就说他眼熟,原来是凌星！
阿星,不,应该说凌星,苦笑一声：我已经不是厨神了,只是个想安安静静做菜的普通人。
可你的本事还在。
张老叹了口气,三年前你因为看透了名利场,才隐姓埋名,可厨艺是藏不住的。
凌星看着周围震惊的目光,突然明白了
——
有些东西,不是想躲就能躲掉的。
王会长走上前,郑重地说：凌星先生,我代表餐饮协会邀请你重新出山,担任大夏国厨艺总顾问,推动我们的餐饮文化走向世界,你愿意吗
凯特先生也连忙说：凌星先生,我们集团愿意投资一百亿,和你合作开办全球连锁餐厅,让世界都尝尝大夏国的美食！
凌星看向老李,老李笑着说：去吧,阿星,你的舞台不该只是这小小的后厨。
凌星深吸一口气,点了点头：我愿意。但我有个条件,竹园酒楼我要留下来,交给李师傅打理。
没问题！
王会长和凯特先生异口同声。
张德高因为故意破坏投资、诬陷他人,被移交司法机关处理。江涛、赵鹏、刘威心服口服,纷纷表示要拜凌星为师。