第32章
回到大同村后,顾瑶让周广良也来处理猪下水。
今天晚上还要去纺织厂那边卖,时间太赶,人手不太够,就连小花和亮亮也来帮忙。
顾瑶蹲在灶台前,额角的碎发被蒸汽熏得黏在皮肤上。
五百斤猪下水在大铁盆里堆得像座小山,泛着新鲜的粉白色。
周广良正拿着竹刷在另一边卖力地刷洗,竹篾摩擦猪皮的簌簌声混着哗哗的水声,在院子里响成一片。
阿广,肠子里的油得刮干净些,不然卤出来会腻。
顾瑶扬声提醒,手里的刀正利落地将猪肚剖开,指尖在滑腻的内壁摸索着,将残留的污物一点点捻掉。
她的袖口卷到胳膊肘,露出的小臂上沾了几点水渍,却丝毫没影响动作的麻利。
小花蹲在灶台前帮着烧火,鼓着腮帮子往灶膛里添柴,映得他红扑扑的脸蛋像个熟透的苹果。：顾阿姨,这样的火候够不够
小姑娘的辫子垂在胸前,鼻尖沾了点灰,却笑得眼睛弯成月牙。
够了,小花真懂事。
顾瑶回头看了眼小花,心里暖融融的。
亮亮则在另一边帮着清洗猪下水,小脸严肃的盯着手中的东西,跟着一旁春喜的动作,倒是有模有样的。
院子里的大铁锅咕嘟咕嘟冒着泡,焯过水的猪下水在沸水里翻滚,浮起一层灰白的浮沫。
顾瑶拿着长柄勺撇去浮沫,又扔进几块姜片和葱段,白雾缭绕中,她看着盆里堆积如山的食材,心里盘算着：五百斤是从杨家村收的,加上自家处理好的存货,刚好凑够一千斤。
两种口味的卤料得分开熬,五香的要多加些草果和丁香,麻辣的则要把辣椒面炒出红油来。
等所有猪下水都做好,顾瑶留了一些给春喜和胖子,让他们把猪下水分给白天来建房子的人。
顾瑶和周广良把做好的猪下水,帮上拖拉机拖斗上。
胖丫挎着个竹篮走进来,篮子里空空的,里面的猪下水已经给大家送去。
嫂子,我把猪下水给工人们送去了,看他们吃得香着呢。
她擦了擦额头的汗,好家伙,今天又加了十来个新面孔,都说在你这儿干活比自家过年还舒坦。
现在很多家里饭都是没能吃饱,来顾瑶这里帮搬个砖都能吃饱饭,谁都想来。
顾瑶闻言笑了：能让大家吃饱才有力气干活,等房子盖好了,我再请大伙吃顿好的。
她往春喜手里塞了块刚出锅的卤猪耳,尝尝今天的味道,比昨天是不是更进了一步
春喜咬了一大口,浓郁的卤香在嘴里炸开,肉质软糯又带着嚼劲,忍不住连连点头：绝了！就这手艺,搁城里都得抢着要。
日头渐渐偏西,周广良把最后一盆处理好的猪下水装上拖拉机,铁桶碰撞发出哐当哐当的声响。
顾瑶把两个大盆搬上车,里面分别盛着五香和麻辣两种口味,厚实的棉布盖在上面,却挡不住那股子勾人的香味往外钻。
坐稳了！
周广良发动拖拉机,突突的引擎声打破了村子的宁静。
顾瑶坐在车斗里,晚风拂过脸颊,带着田野里青草的气息。
这么清新的空气,在以后得三十年,可就没有了！
拖拉机颠簸着向前,远远就看见纺织厂那两栋红砖厂房。