第55章
解决土匪的事,姜悦开始捣鼓地瓜。
做成地瓜糖水太容易复刻,她还得做成更有特色的。
她想起在现代吃过的清心丸,QQ弹弹很有嚼劲,清心丸原先用的是城鹅粉所做,但后期因为价格昂贵,都改成地瓜粉。
如果地瓜糖水加上清心丸,肯定会更受欢迎。
后续还可以做清心丸绿豆爽,或者海石花等糖水......
在这个粮食匮乏的年代,很多人一年到头都舍不得吃几口糖,更没人舍得浪费那么多糖去做糖水。
她在脑海里搜索前世刷到过的美食短视频,大概确定了清心丸的做法。
最先还是要把地瓜磨成粉。
意哥,你帮我去跟村里的石匠买个石磨吧,家里没银子,你问问看能不能用粮食换。
一个小型石墨估摸是100文,用10斤番薯应该够了。
赵余意提着十斤地瓜去石匠家。
姜悦招呼赵远山几人帮忙清洗地瓜。
等赵余意回来,他们已经在给地瓜削皮,削好皮舂碎,用石磨磨成浆,再用干净的粗麻布过滤,静置一夜后,倒掉上面的污水,继续加清水搅拌清洗,用细麻布再过滤一遍,再次沉淀过后,倒掉上层的水,再在太阳底下晾晒掉所有水分,就成了地瓜粉。
看着白皙的地瓜粉,姜悦满意极了。
当即就搓粉做清心丸。
在等待地瓜粉晾干期间,她让赵余意跑镇上把野狼肉换成银子,再去药店买了二两白矾,二两白矾足足要40文钱,是清心丸里最贵的花销了。
一两就足够做一斤地瓜粉的量,剩下一两留着备用。
好在她还算有点厨艺天分,一次就做成了,每一碗番薯糖水都放了两勺清心丸,端上桌,她看向父子五人。
试试看,给我提点意见。
老二看得直流口水。
他去灶房帮忙,看到娘往地瓜里面放了很多糖。
平日里想喝往糖水都没办法,现在居然能在地瓜汤里放糖,不敢想得多香多好吃。
但赵家几个孩子都被教得很好,他爹没动,他们也只能乖乖看着。
赵余意先一步拿起汤勺吃了一口,他不爱吃甜的,这甜度对他来说有点太甜。
因为事先用井水冰镇过,吃起来冰冰凉凉,通体的炎热都散去许多。
吃上地瓜糖水的孩子们忍不住哇一声。
赵云起惊艳得眼睛都瞪得像铜铃,娘,好甜啊,好好吃呢！我能一口气吃十碗！
二哥能吃十碗,我能吃二十碗！赵在溪不甘示弱地大放厥词。
娘,我吃不了那么多,我能再吃半碗。
赵栖露捧着吃完的小碗,满眼期待地看着姜悦。
姜悦看着他们仨,有点无奈,揉了揉老二老三的脑袋,你们俩那小肚皮,能吃完一碗就不错了,还十碗二十碗。
露露,这地瓜糖水有点凉,不能吃太多,等下次娘再给你煮。
她说完,看向老大跟赵余意,意哥、山儿,你们感觉如何
赵远山：地瓜入口清凉,口感丝滑,清心丸香甜软弹,很好吃。
赵余意赞同地点头,若是在炎炎夏日能吃上这么一碗,很是不错,就是对我来说,可能偏甜一些。
那我下次下少一点糖,吃太多糖也不好,容易蛀牙。
她后半句是冲四个孩子说的。