第65章
杨之薇开心又无奈地说道。
在和杨浩抱怨的时候,他连忙让后厨的员工把车上的山货和卸了下来。
过完秤登记好之后就送到后厨去做菜了。
然后也是被杨志威的话给弄得有些哭笑不得。
生意太好也成了一种烦恼了。
杨姐姐,我给你的山货你不要一次性就上啊。你要分时间段上
杨浩犹豫了几秒给杨之薇想了一个主意。
为什么要分时间段上呢杨之薇有些疑惑地说道。
这叫限量供应饥饿营销。我们就是午饭的时候上一批,晚饭的时候上一批,而且要定量。
杨浩说道。
这恐怕不行吧你都不知道那些食客的脾气有多大,光是今天因为没有山货而发脾气的就有三桌。
杨之薇有些为难地说道。
今天幸亏你来得是时候,不然他们真的会把我的金月湾给砸了。
杨浩微微一笑,无奈地说道杨姐姐,你呀就是说话太软弱了,你有时候就要硬气一些,想要让饭店赚钱就不能一味地满足时刻谁来点菜都能上,你必须得学那些高档饭店端着一点。
当即杨浩就把前世看到的那些饥饿营销策略告诉了杨之微
前世杨浩就见到过这种,仗着自己家的菜品流量大,味道好,服务态度就极差。
可就算是这样,还是有很多人因为一道招牌菜慕名而来。
之所以会不远千里地来,就是因为菜品的味道足够好,所以他们的耐心就高了。
那具体要怎么做才能达到饥饿营销的效果呢
杨之薇听到杨浩的解释,脸上露出恍然大悟的神情。
在这个年代中期政治改革开放,个体经济还在发展中,老百姓们做生意都是讲究诚信,量大,管饱的理念经营。
但杨之微一听杨浩说了一遍,就觉得这是可行的。
杨浩弟弟听你这么说我就明白了,你的意思就是每天限量供应,这样客人就会觉得这道菜品稀有,从而达到宽容量和知名度。对吗
杨之薇说道。
是这么说没错,但是在饥饿营销的同时,也不能让食客产生心理上的不适。在为他们制造不快的时候,也要给他们一些甜头。
杨之薇听到杨浩说这话,脸色一下变得严肃起来说道。
杨浩弟弟,那你说说看这个甜头我们要怎么表现出来
然后犹豫了一会儿说道。
就比如现在这些客人有的已经吃到了烤虾,有的还没有吃到,你就可以让他下午再来,然后再来的时候你给他送一些小菜或者打折。他们的心里就会得到很大的满足。
杨浩为杨之微解释道。
杨之薇一听立马就明白了杨浩是什么意思。
杨浩弟弟原来是这样,你这就是以最小的努力挽回最多的客流量。杨之薇一明白杨浩的意思就立马说道。
杨姐姐我就是这个意思,这就叫饥饿营销手段,这样才能最大地挽回金月湾的回头客。