第37章
拿了个空碗,倒入了少许的白糖搁在桌上,又把外头还在整菌子的陈欣叫进来,陈欣姐,刚熬出来的猪油渣,快进来尝尝,正爽脆着呢。
真的许久没吃过这东西,还真有点馋。陈欣放下手里的菌子,又去院里的水缸里洗了把手,这就跑来厨房来了。
陈秀儿夹起一块猪油渣,沾上了满满的白糖,送到陈欣的嘴边。
陈欣顺势咬上一口,只听见卡兹一声,油渣末了的那点油水在口腔里爆发,搭配着口感粗砺的白砂糖,焦脆油润还不腻,好吃的眉毛都要翘起来。
真好吃,这猪油渣啊,还是得配白糖。陈欣认可的点点头,拿起筷子又夹了一块猪油渣放入口中。
佟荷眉梢一挑：这才哪跟哪儿啊,用这猪油渣包包子,那才是一绝呢。
啥你说啥这猪油渣还能包包子陈欣瞪着一双大眼睛,怔怔的看着佟荷,满脸的不可置信。
陈秀儿到底是年纪小,接受新鲜事物快,只拍手叫好道：好唉,今天晚上有包子吃了哦。
小馋猫,肚子里的蛔虫开始叫唤了吧。佟荷摸了摸她的小圆肚,折身又去灶台上查看面团醒发的如何。
原本只有碗口大的面团,已经醒发的装满了整个木盆,最上面的那一面粘在抹布上,
掀开麻布的同时撕开面团一层皮,露出里面大大小小的蜂窝眼。
佟荷用手指按了按,面团下沉之后又快速回弹,这面团完全醒发好了,比她以往做的都要成功。
这面团醒发好了,可以包包子了。还有点菌子没理出来,我去理完了过来帮你。佟荷早晨也进了山,回来又马不停蹄的给她们做饭,这一天就没歇下来过。陈欣看在眼里,想多替她分担点,这样她也能轻松点。
横竖包包子是个轻省活,她又是个待惯了厨房的人,这活计还不是信手拈来。
陈秀儿见状,也想要帮忙,佟姐姐,你打算做什么馅我去后山摘点过来。
割点野韭菜,咱们晚上吃猪油渣韭菜馅包子。佟荷把木盆里的面团取出来,又放在案板上揉捏排气。
陈秀儿得到了指令,拿着菜刀去了山里,好在这野韭菜割了一茬又长新茬,是不愁会吃完的。
等佟荷重新揉好面团,分成一个个均匀大小的剂子,陈欣的荔枝菌也整理出来了,陈秀儿割韭菜也回来了。
佟荷把洗好的切成拇指宽的小节,和切碎的猪油渣拌在一起,再放入适量的食盐,来一点点的白糖提味儿,最后均匀的搅拌在一起,这包子馅就算和好了。
佟丫头,外头的菌子我整理好了,你去看看能不能行,这包子就交给我和秀儿吧。陈欣见包子馅和好了,连忙接过了她包包子的活。
眼瞧着日头西沉了,那菌子也确实要检查一遍,等会儿挂链接售卖了。佟荷点了点头,松了手里拌馅的筷子,脱了围裙给她,去了院子里点菌子。