天马上就要黑了,外面时不时传来各家叫孩子回去的声音。
江姝岚朝大门口喊了一声,“珍珍!”
纪珍珍小跑着进来,手上拿着一朵含苞待放的莲花。
江姝岚见状,立即沉下了脸,“你去前面的池塘了?”
“没有,我没去,是春芽哥哥摘了给我跟春芽的。”纪珍珍记得江姝岚的叮嘱,只能在大门口玩,不能去旁处,更不会去池塘边。
“那就好,池塘水深,没有大人在跟前,小孩子掉进去都来不及呼救就沉底了。”江姝岚必须将事情的危险性说清楚,她总有照顾不到的时候。
也幸好珍珍是个听话的孩子,从不乱跑。
【有池塘,还有莲花,那是不是有莲藕?】
【麻辣藕片,清脆爽口,又下饭又下酒,还能当零食吃!】
【凉拌麻辣藕片:将莲藕洗净后削去外皮,接着切成均匀的薄片。切好的藕片应立即放入加了少许白醋的清水中浸泡,防止氧化变色。】
【之后焯水,在水中加入少量盐和食用油,水沸腾后,藕片放入锅中焯烫约3到4分钟,直至藕片断生但仍保持一定的脆度。捞出后用冷水冲洗降温,并沥干备用。】
【最重要的是酱料,碗里混合蒜末、细辣椒粉、白芝麻等调料。然后在平底锅中加热适量的食用油,等到油温升高但未冒烟时,将热油淋在调料上激发香味。紧接着添加适量的盐、鸡精、白糖调味,并倒入生抽、陈醋、蚝油搅拌均匀,以增加层次感。】
【焯好的藕片与调好的酱汁充分搅拌,确保每一片藕都裹满了浓郁的麻辣味。然后将拌好的藕片放置一段时间,让其更入味。】
江姝岚认真的记着弹幕上关于麻辣藕片的做法,不只有凉拌的,还有炒制的。
只是现在还不到莲藕成熟的季节,还要再等上一个多月的时间。
江姝岚灵机一动,莲藕没有,可家里有土豆啊。
想到就去做,江姝岚起身去地窖里捡了一筐土豆。
纪梁看着一筐土豆,一脸呆愣的模样,他突然有种不好的预感。
“梁子,小龙虾都归你了。”江姝岚边说边刮土豆皮。
“妈,这么多土豆,你要干啥?”纪梁很是不解的问道。
“让你干啥就干啥,哪那么多废话!”江姝岚如今对纪梁没多少耐心。
刮土豆皮,切土豆片,都是江姝岚做惯了的活儿,一筐土豆,不到半小时,便处理完了。
土豆泡清水里一晚上,应该能将它的淀粉都泡出来。
纪梁清理好小龙虾,只觉得自己的腰都要断了,他龇牙咧嘴的回了房间,从前他觉得几个哥哥都不在家,家里的好吃的都归他,别提多高兴了。
这会儿他恨不得三个哥哥都在家里,那样被老妈折磨的就不止他一人了,这么想着,他决定明天把三哥叫回来。
二哥再有几天应该也能回来,到时候,他就能解放了。
第二天一早,江姝岚就起来先做了麻辣土豆片。
“小叔,阿奶让我叫你吃饭了。”纪珍珍醒的早,这两天江姝岚起来,她就跟着醒了,然后就在厨房里,坐着小板凳,在灶坑前添柴。